Dr. Otto Buchinger entwickelte 1920 unter dem Begriff „Heilfasten“ eine Methode des stationären Fastens, wobei Wasser, Tee, Säfte und Gemüsebrühen verabreicht wurden. Abstand vom Alltag und das Gleichgewicht zwischen ausreichender Bewegung und Ruhe waren dabei ebenso wesentliche Voraussetzungen wie die Förderung der Ausscheidungsvorgänge. 

Dr. Helmut Lützner schuf mit seinem Bestseller „Wie neugeboren durch Fasten“ die Grundlage für das sogenannte „Fasten für Gesunde“ zu Hause oder als Ferienfasten. 

Definition „Fasten für Gesunde“: 

Gesund ist, wer sich wohl fühlt, voll funktionstüchtig ist und keine Medikamente braucht. 
Er / Sie ist seelisch-geistig stabil und entscheidungsfähig.